Katering kenduri kahwin dan doa selamat di Johor Bahru
Nasi briyani kawah untuk kenduri kahwin, doa selamat, akikah dan tahlil. Satu bahagian majlis yang anda tidak perlu risaukan lagi.
Hidangan yang memang direka untuk orang ramai
Briyani bukan hidangan harian di kebanyakan rumah, dan itulah sebabnya ia terasa istimewa apabila dihidang di kenduri. Ia juga hidangan yang secara sejarahnya memang dimasak untuk kumpulan besar, bukan untuk satu keluarga.
Dari segi praktikal, katering kenduri kahwin dengan briyani ada satu kelebihan besar: ia adalah hidangan lengkap dalam satu pinggan. Tetamu tidak perlu mengambil tiga atau empat bekas berbeza, jadi barisan bergerak jauh lebih laju berbanding hidangan nasi putih dengan lauk berasingan.
Jenis kenduri yang sesuai untuk katering kenduri kahwin kami
Setiap satu berbeza dari segi bilangan tetamu, tempoh majlis dan cara tetamu datang. Beritahu kami jenis kenduri anda supaya kami boleh susun dengan betul.
Kenduri kahwin
Majlis paling besar dan paling panjang. Tetamu datang berperingkat sepanjang beberapa jam, jadi hidangan perlu bertahan panas.
Kenduri doa selamat
Selalunya lebih kecil dan lebih pendek. Kebanyakannya di rumah atau surau, dengan tetamu yang datang serentak selepas doa.
Akikah
Majlis keluarga dan jiran. Bilangan biasanya boleh dijangka dengan agak tepat.
Tahlil dan majlis arwah
Suasana lebih tenang. Kami susun dengan tenang dan tidak mengganggu majlis.
Majlis bertunang
Biasanya lebih kecil dengan tetamu terpilih. Persembahan hidangan lebih diberi perhatian.
Apa yang kami uruskan untuk katering kenduri kahwin anda
Anda sudah cukup sibuk dengan pelamin, jemputan dan keluarga. Ini bahagian yang kami ambil alih sepenuhnya.
Sukatan dan simpanan
Kami kira mengikut bilangan yang anda sahkan dan sediakan sedikit lebihan sebagai simpanan. Kenduri yang kehabisan nasi adalah mimpi ngeri tuan rumah.
Penghantaran dan susunan
Kami sampai awal, susun meja hidangan dan pastikan semuanya panas sebelum tetamu pertama masuk.
Menjaga suhu sepanjang majlis
Untuk majlis panjang, kami pantau hidangan dan tambah dari simpanan supaya tetamu yang datang lewat tidak dapat sisa.
Kemas peralatan kami
Selepas majlis, peralatan kami diambil semula. Anda tidak perlu memikirkan bekas siapa yang perlu dipulangkan ke mana.
Berapa banyak nasi untuk katering kenduri kahwin anda
Soalan yang paling kerap ditanya, dan yang paling kerap disalah kira. Ini panduan yang kami gunakan sendiri sebelum memberi sebut harga.
Kenduri terbuka di kampung
Kehadiran sebenar biasanya lebih rendah daripada senarai jemputan, kerana ramai yang datang mewakili satu keluarga. Tetapi ada juga tetamu yang tidak dijemput secara rasmi. Kami cadangkan mengira berdasarkan sejarah kenduri keluarga anda sebelum ini, bukan hanya senarai jemputan.
Kenduri di dewan dengan kad jemputan
Kehadiran lebih boleh dijangka, biasanya sekitar tujuh puluh hingga lapan puluh peratus daripada jemputan untuk majlis hujung minggu.
Doa selamat di rumah
Selalunya paling tepat kerana jemputan terhad kepada jiran dan keluarga terdekat. Kira mengikut kepala, bukan keluarga.
Jangan kira tepat-tepat
Kesilapan paling mahal dalam katering kenduri kahwin ialah menempah tepat mengikut jangkaan. Sedikit lebihan boleh dibungkus untuk tetamu bawa balik. Kekurangan pula tidak boleh diperbaiki pada hari itu.
Bila patut tempah katering kenduri kahwin anda
Untuk kenduri kahwin, tempah sebaik sahaja tarikh disahkan, biasanya beberapa bulan awal. Musim kahwin di Johor terutamanya selepas Ramadan dan hujung tahun, dan tarikh hujung minggu dalam musim itu penuh dengan cepat.
Untuk doa selamat dan akikah, dua hingga tiga minggu selalunya memadai. Untuk tahlil yang perlu diaturkan dengan segera, telefon kami terus dan kami akan berterus terang sama ada kami mampu atau tidak.
Satu perkara yang kami minta: sahkan bilangan akhir seminggu sebelum majlis. Kami faham senarai jemputan sentiasa berubah, tetapi angka seminggu sebelum itulah yang kami gunakan untuk membeli bahan mentah.
Jika bilangan meningkat selepas itu, beritahu kami secepat mungkin. Kami akan cuba sedaya upaya, tetapi kami tidak akan berjanji sesuatu yang kami tidak pasti dapat tunaikan pada hari kenduri anda.
Apa yang kami tidak sediakan
Kami lebih rela berterus terang awal daripada mengecewakan anda pada hari kenduri. Katering kenduri kahwin kami adalah pakej makanan, bukan pakej majlis penuh.
Kami tidak sediakan
Khemah, meja bulat, kerusi, kain meja hiasan, pelamin, bunga telur, doorgift, pengacara majlis, sistem bunyi atau jurugambar. Anda perlu uruskan sendiri atau melalui pembekal lain.
Kami sediakan
Makanan, sukatan, pengangkutan, susunan meja hidangan, penjagaan suhu sepanjang majlis, dan pembersihan peralatan kami sendiri selepas majlis tamat.
Jika anda mahu satu pembekal yang menguruskan semuanya, kami boleh cadangkan pembekal tempatan yang biasa bekerja di majlis yang sama dengan kami. Hubungi kami dan kami kongsikan nama mereka.
Soalan lazim tentang katering kenduri kahwin
Telefon atau WhatsApp +6019-414 9174 untuk membincangkan majlis anda.
Boleh campur ayam dan kambing?
Boleh, dan ini pilihan paling kerap untuk kenduri kahwin. Campuran membolehkan anda menghidang kambing tanpa menaikkan kos keseluruhan terlalu tinggi.
Boleh hantar ke rumah, bukan dewan?
Boleh. Beritahu kami keadaan akses, sama ada ada tempat berhenti kenderaan berdekatan dan sama ada perlu naik tangga. Ini mempengaruhi berapa ramai orang kami hantar.
Kami sudah ada khemah dan meja, boleh?
Sangat boleh, dan itu memang kebiasaannya. Kami tidak menyewakan khemah, meja bulat atau kerusi. Kami sediakan makanan dan susunan meja hidangan sahaja.
Bagaimana dengan tetamu yang datang lewat malam?
Untuk kenduri panjang, kami boleh susun supaya ada simpanan yang dikeluarkan berperingkat. Beritahu kami jangkaan aliran tetamu semasa sebut harga.
Boleh rasa dahulu?
Datang makan di warung kami. Briyani yang sampai ke kenduri anda adalah dari kawah yang sama. Lihat menu dan lokasi.
Ada pakej lain?
Ada. Lihat pakej korporat, buffet Ramadan, atau semua pakej katering.
Sudah ada tarikh kenduri? Beritahu kami
Sebut harga percuma dan tanpa ikatan. Kami perlukan tarikh, anggaran bilangan tetamu dan lokasi majlis untuk bermula.